Au sein du laboratoire de la boulangerie Gerber, vous participez activement à la fabrication artisanale de la gamme de pâtisseries et de gourmandises de l’établissement :
Conception & Fabrication : Préparer, confectionner et assembler les pâtisseries traditionnelles et de saison, tartes, entremets, viennoiseries et gâteaux.
Créativité & Finitions : Assurer le montage, le glaçage et la décoration soignée des produits pour la mise en valeur en boutique.
Gestion du poste : Veiller au bon respect des fiches techniques, à la gestion des stocks de matières premières et au suivi des cuissons.
Hygiène & Sécurité : Appliquer rigoureusement les normes d’hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP) ainsi que le nettoyage des équipements et du plan de travail.
Formation / Expérience : Titulaire d’un CAP/BEP ou Bac Pro en Pâtisserie, avec une première expérience réussie en pâtisserie artisanale.
Savoir-faire : Maîtrise des techniques fondamentales de la pâtisserie, réactivité, précision et soin du détail.
Savoir-être : Passionné(e), rigoureux(se), autonome et doté(e) d’un bon esprit d’équipe pour travailler en synergie avec le personnel du laboratoire.
CDI
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